Makan Gula
Diabetes mellitus adalah penyakit pembunuh yang paling berbahaya di Indonesia setelah strok dan jantung koroner. Menjangkit manusia yang mengkonsumsi kalori berlebih hingga membuat pankreasnya rusak dan tidak mampu berfungsi baik. … Continue reading
Fenix Food Factory: Mengubah wajah sebuah kota lewat makanan
Wageningen, 23 Maret 2018 by Muhammad Ulil Ahsan “… But cities are not just made of bricks and mortar, they are inhabited by flesh-and-blood humans, and so must rely on … Continue reading
Lawa’ dan definisi lokal makanan bergizi
Hampir 3 bulan saya tinggal di Luwu Utara. Dirayakan dengan pesta makan Lawa’ di halaman rumah Ayah Allun bersama tetangga sekaligus keluarga lainnya, seperti Ayah dan Ibu Farel, Om Culun, … Continue reading
Niat itu Ada
Pertengahan tahun 2017 saya mendapat kesempatan belajar di Belanda, tepatnya jurusan Development and Rural Innovation di Wageningen University. Sesekali saya merenung dan berefleksi. Ini adalah sebuah titik pencapaian sekaligus awal dari sebuah perjalanan … Continue reading
Andai Amran “Senyentrik” Susi
Saya terkagum-kagum dengan Ibu Susi Pudjastuti yang juga dikagumi Leonardo Dicaprio karena keberaniannya memberantas ilegal fishing dan memimpin Indonesia menjadi negara pertama yang mendaftarkan diri pada platform Global Fishing Watch yang … Continue reading
Negeri yang Terobok-obok
Negeri ini sedang diobok-obok. Seperti lagu Joshua kecil di era 90-an yang potongan liriknya begini: diobok-obok airnya diobok-obok ada ikannya kecil-kecil pada mabok …… Seperti itulah cerminan bangsa ini sekarang. … Continue reading
Begini Rasanya Bogor Tanpa Angkot
Suatu hari saya pernah berangan-angan, “gimana rasanya Bogor tanpa angkot? “ Pertanyaan ini muncul ketika saya sedang kesal-kesalnya dengan pengemudi angkot yang ngetem di tengah jalan atau berhenti sembarangan secara … Continue reading
Politik Pangan: Kasus Sari Roti dan Aksi Damai 212
Aksi damai 2 Desember ini memang menyisakan banyak cerita. Tidak hanya soal penistaan agama, tapi jauh hingga menyentuh ranah politik “kampung tengah” alias pangan. Tentunya ini merupakan bahasan menarik yang … Continue reading
Stunting dan Konsumsi Beras di Indonesia
Indonesia dihadapkan dengan persoalan stunting atau anak pendek. Terdapat berbagai macam data baik dari lembaga internasional hingga perguruan tinggi di Indonesia yang mengungkap kondisi keparahan stunting di Indonesia. Misalnya data … Continue reading
Memikirkan Kembali Sistem Pangan Kita
Sebagian besar masyarakat di pedesaan adalah petani miskin yang prioritas hidupnya adalah mencukupi kebutuhan pangan keluarga dan individunya sehari-hari. Petani miskin di Indonesia rata-rata merupakan buruh tani atau sebagai petani … Continue reading
Nasi Goreng Romantis
Hampir setiap malam jika belok kiri di perapatan pangkalan angkot menuju ke kosan, aku selalu berpikir untuk mampir menyantap nasi goreng nasi goreng tak jauh dari pangkalan itu. Nasi goreng … Continue reading
Beras dan Gandum
Berasisasi dan gandumisasi di Indonesia telah kelewat batas hingga tampak nyata menggerus keberadaan pangan sumber karbohidrat lainnya seperti sagu, jagung, dan umbi-umbian lokal. Sumber karbohidrat lokal dibiarkan menghilang secara perlahan, digantikan … Continue reading
